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解答：

1、干燕窝不能冷冻。

2、降低发泡率。干燕窝里还有水。如果放在冰箱里保存，虽然低温可以避免干燕窝变质，但由于速冻，里面的水分会变硬，导致整个燕窝的硬度更高，在后续的发泡过程中很难发泡，发泡后体积率也会降低。

3、质量在下降。干燕窝冷冻后，其中的有效成分也会受到低温的影响，燕窝表面会因冷冻而呈现雪花状。下次拿出来冷却解冻的时候，会发现燕窝已经不像没有冷冻过的燕窝那么有弹性，晶莹剔透。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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